Vrolijke salade geserveerd met volkorenbrood

Ingrediënten
Rode biet
Spinazie
Wortel
broccoli
Avocado
Komkommer
Tomaat
Rucola sla
Peterselie
Radijs
Blaadjes botersla
olijfolie
Bereiding
Probeer dagelijks aan minimaal 250 gram groente te komen. Door bij de lunch een salade te eten kom je al een heel eind.
Deze salade is echt superlekker! Je kunt eindeloos variëren met salades. Wat een belangrijke smaakmaker is, en heel erg gezond, is de olijfolie. Hierin kan je zelf variëren door kruiden, zoals bijvoorbeeld oregano, en knoflook toe te voegen.
Volkoren brood belegd met bijvoorbeeld 100 procent pindakaas of met bijvoorbeeld een andere notenpasta.