Vrolijke salade geserveerd met volkorenbrood

Ingrediënten

• Rode biet

• Spinazie

• Wortel

• broccoli

• Avocado

• Komkommer

• Tomaat

• Rucola sla

• Peterselie

• Radijs

• Blaadjes botersla

• olijfolie

Bereiding

Probeer dagelijks aan minimaal 250 gram groente te komen. Door bij de lunch een salade te eten kom je al een heel eind.

Deze salade is echt superlekker! Je kunt eindeloos variëren met salades. Wat een belangrijke smaakmaker is, en heel erg gezond, is de olijfolie. Hierin kan je zelf variëren door kruiden, zoals bijvoorbeeld oregano, en knoflook toe te voegen.

Volkoren brood belegd met bijvoorbeeld 100 procent pindakaas of met bijvoorbeeld een andere notenpasta.